对于馍馍，大家肯定会想起东北的馍馍，东北的馍馍那可是无可挑剔，无论是从做工还是口感都是一流的，今天小编给大家介绍的是一款腊汁肉夹馍，这种不同于东北的馍馍，它更有其他食材的韵味，没有那么单调，而且口感也是十分的美味，它既有腊肉的香也有馍馍独特的韵味，二者结合简直是美食中的天作之合，现在就给大家介绍一下它的制作过程，让人回味无穷的腊汁肉夹馍，只需4步，肥而不腻，在家也能轻松做。

首先准备食材：五花肉1块、前腿肉1块、红烧酱油两勺、姜片2片、白胡椒粉1茶匙、料酒1勺、花椒10几粒、红烧酱油3勺、料酒1勺、冰糖5颗、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香干橘皮、三奈、香叶、盐适量、普通中筋面粉、温水、酵母。

第1步：将五花肉与瘦一点的前腿肉各需一块，然后将它们洗干净，用刀将肥与瘦的肉分三七的比例切开。猪肉还得需要烙皮，烙皮之后就用工具刮洗干净放进大碗里，之后加适量的红烧酱油、姜片、白胡椒粉、料酒以及花椒，然后戴上手套将肉使劲的按捺。 再把加了调料的肉，盖上一层保鲜膜腌制2到3个小时放在一旁备用。

第2步：在锅里烧点水，把腌好的肉带腌料和汁水，一起倒进锅里面，再加一些适量的红烧酱油、料酒、盐、冰糖、桂皮、丁香、干橘皮、香叶、三奈、八角、草果、小茴香等配料。转中火盖上锅盖一起烹煮到四十分钟即可，时间可以久一点，因为炖得软一点才会更好吃， 在炖肉等待的这个时间，可以准备制作白馍。

第3步：首先准备好面粉、 温水、，酵母，然后再把它们一起调和。水放得适量就好了，然后再揉成比较滑的面团，一定要观察面粉的干稀状态，因为面粉的吸水程度不一样，你可以在做的时候适量的增加水喝面粉，弄好之后，要发酵等待半小时。发酵完之后的面粉可以开始擀面了，之一将它弄成圆饼状即可。

第4步：开火将平底锅烧热，千万不要放油，直接放饼下去，转小火，然后可以盖上盖子焖着烙馍。直到将两面都烙的颜色十分金黄即可。一定要注意观察一下颜色，还得经常翻面，不然就很容易烙糊。把烙好的饼用刀从中间割开夹入肉块即可，就可以开吃了。