很多人都爱吃凉皮，但是你知道西安凉皮及凉皮调味料是如何制作的，你想知道吗.就让陕西西咸新区三味坊食品有限公司小编来为你说道说道：

西安凉皮的重点就是调料水的制作。

1.煮清汤：

小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽）把这些料煮开入味即可，倒出放凉备用。

2.炒辣椒油：

平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间。

3.调制凉皮：

凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。做出来的味道绝对是正宗的陕西凉皮。

你听了是不是想自己制作一下呢，以上就是陕西西咸新区三味坊食品有限公司为你带来的关于西安凉皮及凉皮调味料的相关知识。